دال مکھنی , لذت اورغذائیت سے بھرپور

دال مکھنی , لذت اورغذائیت سے بھرپور

اگر آپ رات کے کھانے میں گوشت کھانے کے خواہش مند نہیں ہیں اور

سبزی یا دال سے بنا کچھ کھانا چاہتے ہیں تو یہ لذت انگیز دال کی ڈش وہی

ہے جسکی آپ کو تلاش ہے۔ ہمیں توقع ہے کہ یہ آپ کے لیے ایک بہترین

آپشن ثابت ہوگی۔ مہکتے ہوئے کریمی ذائقے سے بھرپور یہ ڈش لذیذ ہونے

کے ساتھ ساتھ غذائیت بخش بھی ہے۔ مزے دار دال مکھنی کو چپاتی یا گرم

گرم نان کے ساتھ کھائیں۔

دال مکھنی
دال مکھنی

پنجاب کی ایک لذیذ دال کی ڈش ، جو ایک بھرپور ساخت کے لئے کریم اور

مکھن کا استعمال کرتی ہے۔

لذت اورغذائیت سے بھرپور، یہ دال کی ڈش سبزی خوروں کے لیے بہترین

ہے ، اور اگر آپ دہی کے لئے کریم اور مکھن کو متبادل بناتے ہیں تو ، اسے

ویگان بھی لطف اٹھا سکتے ہیں۔ پتلی والی رولپتی چپاتی ، روٹی نان یا چاول

کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

اجزاء

پانی حسب ضرورت

کالی دال ، بھییک 1 کپ

اسپلٹ کریں چک پی دال ، بھگو ہوا کپ

تیل 2 – 3 چمچ

مکھن 2 – 3 چمچ

ادرک پیسٹ 1 چائے کا چمچ

لہسن پیسٹ 1 چائے کا چمچ

ٹماٹر پیسٹ 3 چمچوں

گرم مصالحہ 1 چمچ

نمک ٹو ذائقہ

ہلدی 1 چمچ

کشمیری سرخ مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

کریم 1 کپ

ہری مرچیں ، کٹی ہوئی 2 -3

کٹی دھنیا برائے گارنش

تیاری

ایک بڑے برتن میں بھیگی ہوئی دال ڈالیں اور ابال لیں جب تک کہ

تمام دال پک نہ جائیں۔ ایک اور بڑے برتن میں گرمی کے تیل ، مکھن

کو ، درمیانی آگ پر بھونیں اور پیاز کو سنہری براؤن ہونے تک ہلکی

آنچ کریں۔ اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور گہرا کریں۔ پانی ڈال

کر مکس کرلیں۔ ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ پکی ہوئی

دال ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ پانی شامل کریں ، اس میں لال مرچ ، گرم

مصالحہ ، نمک ، ہلدی ، کشمیری سرخ مرچ ڈالیں اور اچھی طرح مکس

کریں ، اسے ڈھانپیں ، 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں۔ دال کی لکڑی

کے چمچ سے ماش کریں۔ پھر مکھن ، کریم ، مکس شامل کریں ، ڈھانپیں

اور ہلکی آنچ پر 05 – 08 منٹ تک پکائیں۔ لیموں کا رس شامل کریں ، کٹی

ہوئی ہری مرچ ، کٹی دھنیا سے گارنش کریں

rahimyarkhan.net

جواب دیں

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا۔ ضروری خانوں کو * سے نشان زد کیا گیا ہے

Back to top button